김치 공정 과정
-
배추절임 후 세척
국산 천일염으로 물의 염도를 맞춰
18-20시간 절임과정을 거칩니다.
절여진 배추를 손질하며 3번의
세척 공정을 통해 이물질을 제거합니다. -
양념제조
정성껏 끓인 육수와
국산 찹쌀가루로 만든 풀,
직접 갈아낸 마늘, 무, 양파, 생강을 넣고
국산 고춧가루와 국산 멸치젓을
사용하여 양념을 제조합니다 -
탈수 후 제조
세척공정을 마친 배추를
탈수실에서 2-4시간 탈수시킨 후
속을 넣어 제조합니다 -
금속검출기
제조를 마친 김치는
금속검출기를 통해
이물질 확인 공정을 거칩니다 -
포장
금속검출기 공정을 마친 김치는
포장 후 밀봉되어
각 지점에 유통됩니다
김치 공정 과정
자체 김치공장
시중에 판매하던 김치로는 그 맛을 내기가 어려워 김치를 직접 만들기 시작했습니다.
고기와 함께 구웠을때 가장 완벽한 조화를 이룰수 있는 김치의 맛,
깊은 풍미와 진한 젓갈의 향을 담은 김치.